Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel Nr3
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, artisanal fruit tarts (especially pear or apricot), or rich, savory delicacies like foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a sub-region of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, widely regarded as one of the greatest white wine terroirs on Earth. Cultivated since monastic times in the 11th century, this south-facing slope of grey and red Devonian slate is the spiritual home of Egon Müller. The estate's history is steeped in lore, dating back to 1797 when Jean-Jacques Koch acquired the estate after French revolutionary forces secularized church properties. Today, under Egon Müller IV, the estate produces this mythical Auslese Goldkapsel. Crafted from 100% Riesling, often from extremely old, ungrafted vines, this wine is made only in exceptional vintages where noble rot (botrytis) develops perfectly. The 'Goldkapsel' (Gold Capsule) denotes an auction-reserve bottling of extraordinary concentration, sweetness, and acidity. Fermented in traditional neutral oak Fuder casks, it represents the absolute pinnacle of Mosel Riesling, balancing intense, honeyed richness with a crystalline, saline minerality and electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.