Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel Nr58
⏳ Drikkevindue
2030 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras or savory duck terrines, and elegant fruit-based desserts like apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Scharzhofberg is arguably the most famous grand cru vineyard in Germany's Saar valley, a tributary of the Mosel. Its history stretches back to the medieval monastery of St. Pauli in Trier, later acquired by the Müller family in 1797. Egon Müller's Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel represents the absolute pinnacle of sweet winemaking. Crafted from meticulously hand-selected, botrytised grapes grown on steep, weathered grey slate slopes, this wine is fermented in traditional old oak casks. The cool Saar microclimate preserves a razor-sharp, electric acidity that perfectly balances the intense, honeyed concentration of the noble rot, creating a wine of unparalleled tension, mineral depth, and legendary status. The Goldkapsel designation indicates an auction-reserve bottling of exceptional richness and rarity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.