Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel Nr7
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal blue cheeses, seared foie gras, and classic peach or apricot tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Muller's Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel represents the absolute pinnacle of noble sweet German winemaking. The historic Scharzhof estate, situated in the Saar valley of the Mosel region, has roots tracing back to the medieval Benedictine Abbey of St. Paul. The Muller family acquired the estate in 1797 following the French Revolution. The legendary Scharzhofberg vineyard is renowned for its deep, weathered grey slate soils and a cool microclimate that preserves vibrant acidity. The 'Goldkapsel' designation indicates an extraordinary selection of grapes with intense botrytis (noble rot), harvested by hand with painstaking precision. This rare, auction-only bottling is celebrated for its breathtaking tension, balancing luscious, honeyed sweetness with a piercing, electric mineral acidity that prevents it from ever feeling heavy. It is a legendary wine of unparalleled complexity, showing notes of dried apricots, saffron, wild honey, and wet slate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.