Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2026 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich duck liver pâté, and elegant fruit-based desserts like apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Scharzhofberg is arguably the most famous vineyard in Germany's Saar valley, where the Egon Müller estate has crafted legendary Rieslings since 1797. The estate's history is deeply intertwined with the secularization of church properties during the French Revolution, when the Müller family acquired the historic estate from the monastery of St. Pauli. The Scharzhofberg vineyard itself is a steep, south-facing slope composed of weathered grey slate, featuring a cool microclimate that allows Riesling grapes to ripen slowly while retaining vibrant acidity. The 'Auslese Goldkapsel' is a rare, highly prized bottling made only in exceptional vintages, representing a meticulous selection of botrytis-affected grapes harvested by hand. Fermented with indigenous yeasts in traditional neutral oak casks, this 100% Riesling is a masterclass in tension, balancing luscious sweetness with a piercing, mineral-driven acidity and notes of white peach, honey, and wet stone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling