Scharzhofberger Riesling Auslese Nr14
⏳ Drikkevindue
2028 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, artisanal fruit tarts, and rich, savory dishes like roasted duck with a fruit glaze.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Muller's Scharzhofberg is widely regarded as one of the most legendary white wine vineyards in the world. Located on the steep, south-facing slopes of the Saar valley, this grand terroir is characterized by its weathered grey slate soils, which impart a distinct, intense minerality to the wines. The estate's history is deeply rooted in antiquity, originating with the Benedictine Abbey of St. Paul in Trier before the Muller family acquired the property in 1797. The Scharzhofberger Riesling Auslese is crafted from meticulously hand-selected grapes affected by noble rot (botrytis). Fermented in traditional large oak casks (Fuder) with minimal intervention, this 100% Riesling represents the pinnacle of balance between luscious, honeyed sweetness and a vibrant, electric acidity that is characteristic of the cool Saar climate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.