Scharzhofberger Riesling Auslese Nr20
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic fruit-based desserts like pear or peach tarts, rich foie gras, and artisanal blue cheeses such as Roquefort.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a tributary of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, widely regarded as one of the greatest white wine terroirs on Earth. Cultivated since Roman times and once managed by the medieval monastery of St. Pauli, the estate was acquired by the Müller family in 1797 following the French Revolution. Here, Egon Müller crafts 100% Riesling masterpieces that defy time. The Scharzhofberger Riesling Auslese is born from late-harvested grapes, frequently touched by noble rot (botrytis), grown on steep, weathered grey slate slopes. Fermented in traditional neutral oak fuders, the wine achieves a sublime tension between luscious, honeyed sweetness and a crystalline, electric acidity. The specific 'Nr' designations, such as the highly coveted Nr. 20, represent exceptional auction-grade casks or Goldkapsel bottlings that showcase the absolute pinnacle of botrytised complexity and concentration.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling