Scharzhofberger Riesling Auslese Nr25
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal blue cheeses like Roquefort, classic foie gras terrine, and fruit-based tarts featuring stone fruits like peaches and apricots.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a tributary of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, a site of viticultural pilgrimage since the Middle Ages when it was tended by Benedictine monks. Acquired by the Müller family in 1797 during the secularization of the region, this steep, south-facing slope of weathered grey slate produces what many consider the ultimate expression of Riesling. The Scharzhofberger Riesling Auslese 'Nr25' represents an elite, highly coveted auction-grade bottling crafted from meticulously hand-selected grapes, heavily influenced by noble rot. Fermented in traditional old oak 'Fuder' casks using indigenous yeasts, this wine is a masterclass in tension, balancing luscious, honeyed sweetness with a piercing, electric acidity and an unmistakable, cold-stone minerality that reflects its cool-climate terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien bag Weingut Egon Müller-Scharzhof strækker sig tilbage til 1797, hvor Jean-Jacques Koch erhvervede den historiske ejendom i Wiltingen, beliggende i Saar-dalen i Tysklands berømte Mosel-region. Vingården er gået i arv gennem generationer og har i dag opnået verdensry under ledelse af Egon Müller IV. Han værner kompromisløst om de stolte traditioner med fokus på minutiøst markarbejde, sen høst og minimal indgriben i vinkælderen. Juvelen i kronen er husets parceller på den legendariske Scharzhofberg-mark, hvor ældgamle, rodægte Riesling-vinstokke fra før vinlusens tid klamrer sig til de stejle skråninger af skifer. Egon Müller hyldes på verdensplan for at skabe nogle af klodens absolut reneste, mest lagringsværdige og aristokratiske søde Riesling-vine – fra udsøgte Spätlese- og Auslese-aftapninger til mytiske, rekordbrydende Trockenbeerenauslese-sjældenheder.