Scharzhofberger Riesling Auslese Nr30
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Classic pan-seared foie gras, artisanal blue cheeses like Roquefort, and light fruit-based desserts such as pear tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
The Scharzhofberg is arguably Germany's most legendary vineyard, situated on a steep, south-facing slope in the chilly Saar valley. Owned in part by the Egon Müller estate since 1797—following the secularization of church lands formerly held by the Benedictine monastery of St. Marien in Trier—this grand terroir of weathered grey Devonian slate produces Rieslings of unmatched tension and longevity. The Auslese Nr30 is a rare, highly coveted bottling, often associated with the prestigious Trier wine auctions, crafted from meticulously hand-selected, botrytis-affected grapes. Fermented in traditional old oak casks using native yeasts, this 100% Riesling captures a perfect storm of luscious residual sweetness, intense noble rot complexity, and an electrifying, laser-like acidity that is the hallmark of the Saar's cool microclimate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien bag Weingut Egon Müller-Scharzhof strækker sig tilbage til 1797, hvor Jean-Jacques Koch erhvervede den historiske ejendom i Wiltingen, beliggende i Saar-dalen i Tysklands berømte Mosel-region. Vingården er gået i arv gennem generationer og har i dag opnået verdensry under ledelse af Egon Müller IV. Han værner kompromisløst om de stolte traditioner med fokus på minutiøst markarbejde, sen høst og minimal indgriben i vinkælderen. Juvelen i kronen er husets parceller på den legendariske Scharzhofberg-mark, hvor ældgamle, rodægte Riesling-vinstokke fra før vinlusens tid klamrer sig til de stejle skråninger af skifer. Egon Müller hyldes på verdensplan for at skabe nogle af klodens absolut reneste, mest lagringsværdige og aristokratiske søde Riesling-vine – fra udsøgte Spätlese- og Auslese-aftapninger til mytiske, rekordbrydende Trockenbeerenauslese-sjældenheder.