Scharzhofberger Riesling Auslese Nr6
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras, and fruit-based desserts like a traditional peach or pear tart.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a tributary of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, a place of viticultural pilgrimage. Here, the Egon Müller estate crafts what are widely considered the world's finest Rieslings. The estate's history is steeped in lore, tracing back to medieval monks before being acquired by Jean-Jacques Koch during the French Revolution; his descendants, the Müller family, have preserved this legacy since 1797. The Scharzhofberg vineyard itself is a steep, south-facing amphitheater of grey and red Devonian slate, possessing a cool microclimate that allows grapes to ripen slowly while retaining electric acidity. The 'Auslese Nr. 6' is a rare, highly coveted auction bottling, crafted only in exceptional vintages from meticulously hand-selected, botrytis-affected grapes. Fermented in traditional old oak fuders using native yeasts, this 100% Riesling is a masterclass in tension, balancing luscious, honeyed sweetness with a crystalline, saline minerality that is uniquely Scharzhofberg.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling