Scharzhofberger Riesling Auslese Nr8
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, and classic peach or apricot tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, slate-clad slopes of the Scharzhofberg vineyard in the cool Saar valley, Egon Müller's Riesling Auslese is the stuff of wine lore. The 'Nr8' designation refers to an exceptionally rare, small-batch auction bottling, historically associated with specific Fuder casks or AP numbers, representing the absolute zenith of botrytized Riesling. Sourced from ancient, sometimes ungrafted vines, the grapes are meticulously hand-selected berry by berry. Vinified in traditional old oak casks with minimal intervention, this masterpiece juxtaposes intense, honeyed tropical fruit and noble rot with a breathtaking, electric spine of slate-driven acidity. It is a legendary nectar that captures the cold, wind-swept terroir of the Saar in its most sublime, concentrated form.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling