Scharzhofberger Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, classic foie gras, and moderately sweet fruit tarts or caramelized apple desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a tributary of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg—a vineyard so revered that its name stands alone on the label, free from any village prefix. The estate of Egon Müller has been the custodian of this mythical terroir since 1797, when the family acquired land formerly owned by the Benedictine monastery of St. Paul. The Scharzhofberger Riesling Auslese is a monument to patience and precision. Crafted from 100% Riesling grapes meticulously selected hand-by-hand, this wine captures the magic of noble rot (botrytis) combined with the cool-climate tension of weathered grey and red Devonian slate soils. Fermented in traditional neutral oak Fuder casks using indigenous yeasts, the wine achieves a breathtaking, gravity-defying balance between luscious, honeyed sweetness and a piercing, electric acidity that is the hallmark of the Saar.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien bag Weingut Egon Müller-Scharzhof strækker sig tilbage til 1797, hvor Jean-Jacques Koch erhvervede den historiske ejendom i Wiltingen, beliggende i Saar-dalen i Tysklands berømte Mosel-region. Vingården er gået i arv gennem generationer og har i dag opnået verdensry under ledelse af Egon Müller IV. Han værner kompromisløst om de stolte traditioner med fokus på minutiøst markarbejde, sen høst og minimal indgriben i vinkælderen. Juvelen i kronen er husets parceller på den legendariske Scharzhofberg-mark, hvor ældgamle, rodægte Riesling-vinstokke fra før vinlusens tid klamrer sig til de stejle skråninger af skifer. Egon Müller hyldes på verdensplan for at skabe nogle af klodens absolut reneste, mest lagringsværdige og aristokratiske søde Riesling-vine – fra udsøgte Spätlese- og Auslese-aftapninger til mytiske, rekordbrydende Trockenbeerenauslese-sjældenheder.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling