Scharzhofberger Riesling Beerenauslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2075
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras or artisanal pâtés, and elegant fruit tarts or stone fruit-based desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller’s Scharzhofberger Riesling Beerenauslese Goldkapsel represents the absolute pinnacle of sweet winemaking, born from one of the wine world's most hallowed terroirs. Situated in the cool Saar valley of the Mosel region, the legendary Scharzhofberg vineyard features steep, south-facing slopes composed of weathered grey Devonian slate. This unique microclimate, combined with ancient, often ungrafted Riesling vines, allows for the slow, perfect development of noble rot (Botrytis cinerea). The estate's history stretches back to medieval monks before being acquired by the Müller family in the late 18th century. The 'Goldkapsel' designation denotes an exceptionally select, concentrated bottling of Beerenauslese, traditionally reserved for the estate's finest barrels and sold almost exclusively at auction. Hand-harvested berry by berry, this liquid gold balances intense, honeyed sweetness with an electric, vibrating acidity that is hallmark to the Scharzhofberg terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.