Scharzhofberger Riesling Eiswein Nr3
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort or Stilton, artisanal fruit-based desserts like apple tarte tatin, or served on its own as a sublime meditation wine.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a sub-region of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, a south-facing slope of weathered Devonian slate that has produced some of the world's most revered white wines since Roman times. Egon Müller's Scharzhofberger Riesling Eiswein is the stuff of wine lore—a high-stakes gamble against nature. To produce Eiswein, grapes must freeze naturally on the vine and be harvested in the freezing darkness of early morning at temperatures of -7 degrees Celsius or colder. Pressed immediately while still frozen, the ice crystals remain in the press, leaving behind a tiny quantity of incredibly concentrated, nectar-like juice. The 'Nr3' designation represents an ultra-exclusive, highly prized auction bottling of singular intensity, capturing the perfect tension between luscious residual sweetness and the electrifying, crystalline acidity that defines the Saar's unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien bag Weingut Egon Müller-Scharzhof strækker sig tilbage til 1797, hvor Jean-Jacques Koch erhvervede den historiske ejendom i Wiltingen, beliggende i Saar-dalen i Tysklands berømte Mosel-region. Vingården er gået i arv gennem generationer og har i dag opnået verdensry under ledelse af Egon Müller IV. Han værner kompromisløst om de stolte traditioner med fokus på minutiøst markarbejde, sen høst og minimal indgriben i vinkælderen. Juvelen i kronen er husets parceller på den legendariske Scharzhofberg-mark, hvor ældgamle, rodægte Riesling-vinstokke fra før vinlusens tid klamrer sig til de stejle skråninger af skifer. Egon Müller hyldes på verdensplan for at skabe nogle af klodens absolut reneste, mest lagringsværdige og aristokratiske søde Riesling-vine – fra udsøgte Spätlese- og Auslese-aftapninger til mytiske, rekordbrydende Trockenbeerenauslese-sjældenheder.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling