Scharzhofberger Riesling Feinste Auslese Eiswein
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal blue cheeses such as Roquefort, classic pan-seared foie gras, or elegant fruit tarts like a traditional French tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a sub-region of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, a place where viticultural magic meets extreme climate. Owned in part by the iconic Egon Müller estate since 1797, this south-facing slate slope produces some of the world's most revered Rieslings. The Scharzhofberger Feinste Auslese Eiswein is a mythical elixir born only in rare years when nature permits. It requires the grapes to freeze naturally on the vine, typically harvested in the freezing pre-dawn hours at temperatures of minus seven degrees Celsius or lower. Pressing the frozen grapes leaves behind water ice, yielding a tiny quantity of highly concentrated, nectar-like juice. Combining the intense minerality of Devonian slate, the piercing acidity of the cool Saar climate, and the luscious sweetness of Eiswein, this 100% Riesling is a masterclass in tension, purity, and longevity, carrying centuries of monastic winemaking heritage into every precious drop.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien bag Weingut Egon Müller-Scharzhof strækker sig tilbage til 1797, hvor Jean-Jacques Koch erhvervede den historiske ejendom i Wiltingen, beliggende i Saar-dalen i Tysklands berømte Mosel-region. Vingården er gået i arv gennem generationer og har i dag opnået verdensry under ledelse af Egon Müller IV. Han værner kompromisløst om de stolte traditioner med fokus på minutiøst markarbejde, sen høst og minimal indgriben i vinkælderen. Juvelen i kronen er husets parceller på den legendariske Scharzhofberg-mark, hvor ældgamle, rodægte Riesling-vinstokke fra før vinlusens tid klamrer sig til de stejle skråninger af skifer. Egon Müller hyldes på verdensplan for at skabe nogle af klodens absolut reneste, mest lagringsværdige og aristokratiske søde Riesling-vine – fra udsøgte Spätlese- og Auslese-aftapninger til mytiske, rekordbrydende Trockenbeerenauslese-sjældenheder.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling