Scharzhofberger Riesling Kabinett Alte Reben Auktion
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Southeast Asian dishes, roasted pork belly, and delicate seafood served with citrus-infused sauces.
✨ Tekniske specifikationer
The estate of Egon Müller is synonymous with the absolute pinnacle of Mosel Riesling, tracing its viticultural lineage back to the medieval monks of the Abbey of Saint Paul. Nestled in the Saar valley, the legendary Scharzhofberg vineyard is a steep, south-facing amphitheater of weathered grey Devonian slate. This particular bottling, the 'Alte Reben Auktion,' is crafted from extremely low-yielding old vines, some of which are ungrafted. It is produced in miniscule quantities exclusively for the annual VDP auction in Trier. Fermented in traditional old oak Fuder casks using native yeasts, this Kabinett is a masterclass in tension, balancing an ethereal, feather-light body with an electric, laser-like acidity, subtle residual sweetness, and a profound, smoky mineral depth that reflects its historic terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.