Scharzhofberger Riesling Kabinett Alte Reben Nr3
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese cuisine, classic roasted pork belly, and refined seafood dishes featuring citrus or ginger infusions.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Scharzhofberg vineyard in the Saar sub-region of the Mosel, this rare 'Alte Reben' (old vines) Kabinett represents the pinnacle of German Riesling. The Egon Müller estate, with monastic origins dating back to the 11th century and managed by the Müller family since 1797, is world-renowned for its uncompromising quality. Grown on steep, south-facing slopes of grey and red Devonian slate, these ancient, often ungrafted vines yield fruit of extraordinary concentration and mineral focus. The 'Nr 3' designation typically denotes a highly exclusive auction bottling of exceptional pedigree. Fermented with native yeasts in traditional, neutral oak casks (Fuder), the wine beautifully balances natural residual sweetness with a piercing, electric acidity, capturing the cool-climate tension and profound depth unique to this historic terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.