Scharzhofberger Riesling Kabinett Alte Reben
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese cuisine, classic roasted pork belly with apple compote, or delicate pan-seared trout with a lemon-butter sauce.
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the legendary, south-facing Scharzhofberg vineyard in the Saar valley, Egon Müller's Scharzhofberger Riesling Kabinett Alte Reben represents the pinnacle of Mosel winemaking. The estate's history is deeply intertwined with monastic heritage, having been acquired by the Müller family in 1797 following the French Revolution's secularization of church properties. This rare 'Alte Reben' bottling is crafted from exceptionally old, sometimes ungrafted Riesling vines rooted in weathered Devonian slate. These ancient vines yield tiny, concentrated berries that undergo spontaneous fermentation in traditional neutral oak Fuder casks. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing a delicate, off-dry sweetness with a piercing, electric acidity and a profound, smoky mineral depth that whispers of its historic terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling