Scharzhofberger Riesling Kabinett Nr10
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese cuisine, classic roasted pork belly, and fresh shellfish or crab served with a squeeze of lime.
✨ Tekniske specifikationer
Perched on the steep, slate-strewn slopes of the Saar valley, the legendary Scharzhofberg vineyard yields what many consider the absolute pinnacle of German Riesling. Egon Müller’s Scharzhofberger Riesling Kabinett is a masterclass in tension, balancing electric acidity with a delicate, feather-light sweetness. The estate's history dates back to the medieval monks of St. Paul's Abbey in Trier, and under the stewardship of the Müller family since 1797, it has maintained an almost mythical status. The 'Nr 10' designation typically refers to a highly prized, select bottling of Kabinett, often destined for wine auctions or representing a specific pristine parcel. Fermented in traditional old oak fuder casks using indigenous yeasts, this 100% Riesling captures the cool-climate essence of the Saar, offering intense minerality, white peach, and floral notes underpinned by the vineyard's signature cold, grey slate terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.