Scharzhofberger Riesling Kabinett Nr17
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese cuisine, classic roasted pork belly, and fresh shellfish such as crab or lobster.
✨ Tekniske specifikationer
The Scharzhofberg hill in the Saar valley is widely regarded as one of the world's greatest white wine terroirs, characterized by its weathered grey slate soils and a cool microclimate that yields wines of unmatched tension and purity. The estate of Egon Müller, with roots tracing back to the medieval monastery of St. Paul in Trier, is the undisputed guardian of this legendary vineyard. The Scharzhofberger Riesling Kabinett 'Nr. 17' is a highly coveted auction bottling, selected from specific parcels and casks for its extraordinary quality. Crafted using traditional, minimalist methods in old oak fuders with minimal intervention, this wine showcases the classic Kabinett style: a delicate dance between electric, slate-driven acidity, low alcohol, and a subtle, perfectly integrated residual sweetness that never feels heavy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.