Scharzhofberger Riesling Kabinett Versteigerung Nr7
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese dishes, Roasted pork belly with a sweet-soy glaze, Fresh sashimi and sushi
✨ Tekniske specifikationer
The Scharzhofberger Riesling Kabinett Versteigerung represents the absolute pinnacle of the Kabinett category, sourced from the legendary, cold-climate Scharzhofberg vineyard in the Saar. The 'Versteigerung' designation indicates this wine was bottled exclusively for the annual VDP auction in Trier, representing a highly select, superior cask—often designated by a specific lot number like Cask Nr. 7. Crafted from 100% Riesling grown on steep, weathered grey slate soils, this wine undergoes natural fermentation in traditional old oak Fuder casks. It is celebrated for its ethereal lightness, low alcohol, and a breathtaking tension between vibrant residual sweetness and piercing, electric acidity. Historically, these auction bottlings have achieved mythical status among collectors for their unparalleled precision, intense minerality, and extraordinary longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling