Scharzhofberger Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese cuisine, classic roasted pork belly, and fresh seafood raw bar selections like oysters or scallop crudo.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller’s Scharzhofberger Riesling Kabinett is one of the world's most revered white wines, originating from the legendary Scharzhofberg vineyard in the Saar valley, a sub-region of the Mosel. This historic estate, managed by the Müller family since 1797 after being confiscated from the monastery of St. Paul during the French Revolution, represents the pinnacle of traditional German winemaking. The vineyard's steep, south-facing slopes are rich in weathered grey Devonian slate, which retains heat and imparts a profound, crystalline minerality. Crafted from 100% Riesling, often from extremely old, ungrafted vines, this Kabinett is fermented in traditional large oak casks (Fuder) using indigenous yeasts. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing vibrant, electric acidity with delicate residual sweetness, low alcohol, and ethereal notes of green apple, white peach, and wet stone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien bag Weingut Egon Müller-Scharzhof strækker sig tilbage til 1797, hvor Jean-Jacques Koch erhvervede den historiske ejendom i Wiltingen, beliggende i Saar-dalen i Tysklands berømte Mosel-region. Vingården er gået i arv gennem generationer og har i dag opnået verdensry under ledelse af Egon Müller IV. Han værner kompromisløst om de stolte traditioner med fokus på minutiøst markarbejde, sen høst og minimal indgriben i vinkælderen. Juvelen i kronen er husets parceller på den legendariske Scharzhofberg-mark, hvor ældgamle, rodægte Riesling-vinstokke fra før vinlusens tid klamrer sig til de stejle skråninger af skifer. Egon Müller hyldes på verdensplan for at skabe nogle af klodens absolut reneste, mest lagringsværdige og aristokratiske søde Riesling-vine – fra udsøgte Spätlese- og Auslese-aftapninger til mytiske, rekordbrydende Trockenbeerenauslese-sjældenheder.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling