Scharzhofberger Riesling Spatlese Alte Reben Nr 6
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, roasted duck with fruit glaze, and rich blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from one of the wine world's most sacred sites, the Scharzhofberg vineyard in the Saar valley, this legendary Riesling is crafted by the iconic Egon Müller estate. The history of the Scharzhof estate stretches back to the medieval monks of St. Pauli monastery in Trier, with the Müller family stewardship beginning in 1797. This rare 'Alte Reben' (Old Vines) bottling is sourced from ancient, ungrafted Riesling vines that dig deep into the weathered grey Devonian slate soils. In the cool microclimate of the Saar, these old vines yield minuscule quantities of highly concentrated fruit. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional 1,000-liter oak 'Fuder' casks, the wine represents the pinnacle of the Spätlese category, balancing an ethereal sweetness with a piercing, electric acidity and a profound, smoky mineral depth that is uniquely Scharzhofberg.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling