Scharzhofberger Riesling Spatlese Nr1
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, roasted pork belly with a sweet-and-sour glaze, and artisanal blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
The Scharzhofberg vineyard in the Saar valley is widely considered one of the greatest white wine terroirs on earth, and under the stewardship of the Egon Müller estate, it reaches its absolute zenith. Cultivated by monks from St. Paul's Abbey in Trier during the Middle Ages, this legendary south-facing slope of weathered grey slate produces 100% Riesling of unparalleled tension and longevity. The Spätlese 'Nr. 1' is a selection of late-harvested grapes that captures the perfect balance of natural sweetness and electric, vibrating acidity. Fermented in traditional large oak casks (Fuder) with minimal intervention, this wine is a masterclass in precision, offering intense aromas of white peach, wet stone, and delicate floral notes, underpinned by a profound, salty minerality that is the signature of this cold, wind-swept site.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.