Scharzhofberger Riesling Spatlese Nr14
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan dishes, roasted duck with plum sauce, and artisanal blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a tributary of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, a site of viticultural pilgrimage since the Middle Ages when it was tended by Benedictine monks of St. Paul. Acquired by the Müller family in the late 18th century, this grand terroir is characterized by weathered grey slate and an exceptionally cool microclimate that coaxes unmatched tension and complexity from the Riesling grape. The Scharzhofberger Riesling Spätlese is crafted from late-harvested grapes, often including a portion of botrytis-affected fruit, fermented in traditional old oak Fuder casks. The 'Nr. 14' designation represents a highly prized, select bottling of exceptional purity. It is a masterclass in balance, where intense natural sweetness is perfectly countered by a piercing, electric acidity and a profound, smoky mineral backbone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.