Scharzhofberger Riesling Spatlese Nr2
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian dishes such as Thai curry, roasted duck with plum sauce, and mature blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller’s Scharzhofberg is widely regarded as the pinnacle of German viticulture, situated on a steep, south-facing slate slope in the cool Saar valley. The estate's history dates back to the medieval Benedictine monks of St. Paul in Trier, before being acquired by the Müller family in 1797. The 'Nr 2' designation typically indicates a highly prized auction bottling or a specific fuder selection of 100% Riesling, representing an even more refined, concentrated expression. Fermented in traditional old oak fuders with native yeasts, this Spätlese captures the legendary tension of Scharzhofberg: an exquisite play between rich, residual sweetness and a piercing, mineral-driven acidity derived from the weathered grey slate soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling