Scharzhofberger Riesling Spatlese Nr23
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian dishes such as Thai green curry or Szechuan cuisine, glazed roast pork or duck with orchard fruit chutneys, and artisanal blue cheeses like Roquefort or Stilton.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a tributary of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, widely regarded as one of the greatest white wine terroirs on Earth. The estate of Egon Müller has been the custodian of this steep, south-facing slope of weathered grey slate since 1797, when the family acquired the land following its confiscation from the monastic order of St. Pauli during the French Revolution. The Scharzhofberger Riesling Spätlese is an iconic representation of this terroir. Crafted from 100% Riesling grapes, some from extremely old, ungrafted vines, the wine is fermented in traditional large oak Fuder casks with minimal intervention. The cool Saar microclimate preserves a thrilling, electric acidity that perfectly balances the natural residual sweetness of the late-harvest grapes. This tension creates a wine of ethereal lightness, intense minerality, and profound complexity, marked by notes of white peach, wet stone, and white flowers.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.