Scharzhofberger Riesling Spatlese Nr29
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Glazed roast pork belly, Spicy Thai green curry, Aged blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Scharzhofberg is arguably Germany's most famous vineyard, situated in the cool Saar valley where slate soils and steep slopes yield Rieslings of unmatched tension and longevity. Egon Müller's Scharzhofberger Riesling Spätlese Nr. 29 represents a pinnacle of this style, often associated with highly coveted auction bottlings selected from the estate's finest casks. Crafted from low-yielding, old vines, the wine is fermented with native yeasts in traditional 1,000-liter oak casks (Fuder). This specific bottling showcases an exquisite tension between vibrant, electric acidity and luscious residual sweetness, underpinned by a profound, smoky slate minerality. The history of the Scharzhofberg estate dates back to the 11th century when it was managed by the Benedictine monastery of St. Paulin in Trier, and under Egon Müller's stewardship, it has become a global benchmark for fine wine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.