Scharzhofberger Riesling Spatlese Nr38
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian dishes such as Thai green curry, rich roasted duck with fruit-based reduction, or artisanal blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller’s Scharzhofberg Riesling Spätlese is one of the most revered white wines in the world, originating from the legendary Scharzhofberg vineyard in the cool Saar valley of the Mosel region. This historic estate, managed by the Müller family since 1797 after being seized from the Benedictine monastery of St. Paul during the French Revolution, benefits from deep, weathered grey slate soils and steep, south-facing slopes. The 'Nr 38' designation refers to a highly coveted, limited-production auction bottling representing an exceptional parcel or cask selection. Crafted from 100% Riesling, often including extremely old, ungrafted vines, the wine is fermented in traditional neutral oak fuders. It showcases a breathtaking tension between residual sweetness and piercing, electric acidity, wrapped in intense slate minerality and complex notes of white peach, petrol, and white flowers.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.