Scharzhofberger Riesling Spatlese Nr40
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, roasted duck with plum sauce, or artisanal blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
The Scharzhofberg vineyard is one of the most legendary white wine terroirs on earth, situated on a cold, wind-swept south-facing slope in the Saar valley. Originally planted by the Romans and later cultivated by the Benedictine Abbey of St. Paul in Trier, this historic site was acquired by the Müller family in 1797 following the secularization of church lands under Napoleon. Today, Egon Müller IV meticulously crafts this 100% Riesling Spätlese, utilizing traditional wooden Fuder casks and minimal intervention. The weathered grey slate soils and cool microclimate produce a wine of unparalleled tension, where intense residual sweetness is perfectly balanced by a vibrant, electric acidity and a profound, smoky mineral core.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling