Scharzhofberger Riesling Spatlese Nr7
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, classic roasted duck with fruit glaze, and artisanal blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
The estate of Egon Müller is the undisputed royalty of the Saar valley, with a winemaking heritage at the Scharzhof site tracing back to the Benedictine monks of St. Paul in Trier in the late 18th century. The Scharzhofberg is a legendary, entirely south-facing steep slope of weathered grey slate that yields Riesling of unparalleled precision, mineral intensity, and longevity. The Spätlese bottlings, including rare auction lots like the 'Nr. 7', are crafted from late-harvested grapes, often incorporating a touch of botrytis, and fermented in traditional old oak Fuder casks. This wine represents a masterclass in tension, balancing luscious natural sweetness with a piercing, electric acidity that is unique to this cool-climate terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.