Scharzhofberger Riesling Spatlese Versteigerung 6
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Sichuan or Thai cuisine, glazed roasted duck, and artisanal blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller's Scharzhofberger Riesling Spätlese Versteigerung represents the absolute pinnacle of the Saar valley's winemaking heritage. The legendary Scharzhofberg vineyard, with its steep, south-facing slopes of weathered grey Devonian slate, has been revered since monastic times, when it was cultivated by the Abbey of St. Paul in Trier. This specific bottling is an 'Auction' (Versteigerung) wine, selected from the estate's finest casks to be sold exclusively at the annual VDP auction in Trier. Crafted from 100% Riesling, often from extremely old, ungrafted vines, the wine undergoes a natural fermentation in traditional oak Fuder. The result is a breathtakingly complex white wine that marries electric, crystalline acidity with delicate residual sweetness, showcasing intense slate minerality, white peach, and wild floral notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling