Scharzhofberger Riesling Spatlese Vv
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, classic roasted Peking duck, and refined blue cheeses such as Roquefort.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller's Scharzhofberg is widely regarded as the pinnacle of German Riesling, situated in the cool Saar valley of the Mosel region. The Scharzhofberg vineyard itself has a rich history dating back to medieval times when it was cultivated by the monastery of St. Paul in Trier. Following the French Revolution, the Müller family acquired the estate in 1797. The 'Vv' designation refers to 'Versteigerung' (Auction), indicating an ultra-rare, highly selective bottling sourced from the estate's oldest, often ungrafted vines ('Alte Reben'). This Spätlese is crafted using traditional methods, utilizing old oak Fuder casks and natural yeasts. It represents a breathtaking masterclass in tension, balancing intense natural residual sweetness with a piercing, mineral-driven acidity derived from the steep, weathered grey slate soils of the Scharzhofberg hill.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.