Scharzhofberger Riesling TBA Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2030 - 2100
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal blue cheeses such as Roquefort or Stilton, rich foie gras, and classic fruit tarts or caramelized apple desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a tributary of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg hill, a vineyard of mythical status. Cultivated since Roman times and once owned by the monastery of St. Pauli, this steep, south-facing slope of weathered Devonian slate is the birthplace of Egon Müller's crowning achievement: the Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel. The Müller family, stewards of this estate since 1797, crafts this rare elixir only in exceptional vintages when noble rot (Botrytis cinerea) perfectly shrivels the Riesling grapes. Each berry is painstakingly hand-harvested, berry by berry, by highly skilled pickers. The Goldkapsel designation denotes an extraordinary lot of even greater concentration and purity. The resulting wine is a sublime, viscous nectar where intense sweetness is electrified by a laser-like, vibrant acidity, offering complex aromas of dried apricots, honey, saffron, and crushed slate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.