Scharzhofberger Riesling TBA
⏳ Drikkevindue
2030 - 2100
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheeses such as Roquefort, artisanal fruit tarts (especially apricot or peach), and rich foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Scharzhofberg vineyard in the Saar valley, a tributary of the Mosel, Egon Müller's Trockenbeerenauslese (TBA) represents the absolute pinnacle of sweet noble-rot Riesling. The estate's history dates back to 1797 when Jean-Jacques Koch acquired the confiscated monastic vineyard from the French Republic. The Scharzhofberg slope, with its weathered grey slate soils and cool microclimate, produces grapes of unmatched tension. TBA is only produced in vintages where botrytis develops perfectly, requiring meticulous berry-by-berry selection. The resulting wine is an ethereal elixir of intense sweetness balanced by a vibrant, laser-like acidity, boasting complex notes of dried apricots, honey, and wet stone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.