Scharzhofberger Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, rich pork dishes like roasted pork belly, and classic fruit-based tarts or blue cheese for sweeter styles.
✨ Tekniske specifikationer
Perched on the steep, slate-laden slopes of the Saar valley, the legendary Scharzhofberg vineyard is widely regarded as one of the world's finest white wine terroirs. The estate of Egon Müller, which acquired its first parcels here in 1797 following the secularization of church properties by French revolutionary forces, has become synonymous with this grand cru site. Crafted from 100% Riesling, this wine is shaped by a cool microclimate and deep, weathered grey slate soils. Müller's traditional cellar practices—utilizing old oak Fuder casks and minimal intervention—allow the vineyard's natural tension, electric acidity, and profound mineral depth to shine. The resulting wines are celebrated for their ethereal lightness, intense aromatic complexity, and an almost supernatural ability to age.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling