Adobe Reserva Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
grilled shrimp, fresh goat cheese salad, sushi
✨ Tekniske specifikationer
Named after the traditional sun-dried clay bricks used in historic Chilean architecture, the Adobe line represents Emiliana's foundational commitment to the earth and sustainable viticulture. Sourced from the diverse microclimates of Chile's Central Valley, this organic rosé is crafted primarily from Syrah. The Mediterranean climate, characterized by warm, sunny days and cool night breezes sweeping down from the Andes, allows the grapes to develop vibrant red fruit flavors while retaining a crisp, refreshing acidity. The winemaking emphasizes minimal intervention, utilizing cool fermentation in stainless steel tanks to preserve the delicate floral aromas and bright berry notes, resulting in a clean, expressive, and highly approachable organic rosé.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%