Andes Peaks Carmenere
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted pork loin, or classic beef empanadas.
✨ Tekniske specifikationer
While Andes Peaks is a specialized label from the pioneering Emiliana estate, it embodies the winery's deep connection to Chile's Central Valley and the dramatic geography of the Andes. Carmenere itself carries a legendary history; once a prominent blending grape in Bordeaux, it vanished from Europe during the phylloxera plague of the late 19th century and was presumed extinct. In a dramatic twist of viticultural history, it was rediscovered in Chile in 1994, thriving under the guise of late-ripening Merlot. Emiliana's Central Valley Carmenere style showcases this lost child of Bordeaux in its purest form, utilizing organic practices to coax out the grape's signature dark fruit and herbal complexity. The grapes benefit from the region's warm, sun-drenched days and cool nights influenced by alpine breezes, resulting in a wine that balances rich texture with vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.