Merlot
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, grilled lamb chops, mushroom pasta
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Chile's sun-drenched Central Valley, Emiliana's Merlot is a testament to the winery's pioneering dedication to organic viticulture. Grown in soils shaped by ancient glacial deposits and nurtured under a Mediterranean climate, the grapes benefit from the dramatic cooling breezes sweeping down from the Andes and inward from the Pacific Ocean. This unique geography allows for a slow, balanced ripening process, preserving the grape's natural acidity and bright fruit profile. In the cellar, Emiliana emphasizes minimal intervention, crafting a Merlot that is wonderfully expressive, velvety, and true to its roots. The resulting wine captures the vibrant spirit of the Central Valley, offering a harmonious blend of lush dark fruit notes and subtle herbal undertones that reflect the pristine environment of its origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Merlot
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%