Novas Gran Reserva Garnacha Syrah
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–6 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted pork loin, hearty lentil stew
✨ Tekniske specifikationer
Named after the Latin word for 'new stars'—a tribute to the historic astronomical observations of Tycho Brahe—Emiliana's Novas range celebrates the cosmic relationship between the night sky and biodynamic viticulture. Sourced from the warm, Mediterranean-influenced terroirs of Chile's Central Valley, this blend marries the vibrant, juicy red-fruit character of Garnacha with the deep, savory structure and spice of Syrah. The grapes are cultivated using organic practices that foster biodiversity and soil health, allowing the unique alluvial soils to express themselves fully. The wine is carefully crafted to balance fresh wild berry aromas, cracked black pepper, and subtle herbal undertones, offering an authentic and expressive Chilean take on the classic Rhône-style blend.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Garnacha, Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14.5%