Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
Emiliana's exploration of Chile's southern frontier, or 'Sur' region, represents a daring embrace of marginal viticulture. In this green, rain-kissed landscape, the delicate Pinot Noir grape finds a cool-climate sanctuary. Emiliana applies its pioneering organic and biodynamic philosophies here, working in harmony with the natural elements and volcanic-influenced soils. Nurtured by cool southern breezes and dramatic diurnal temperature shifts, the grapes ripen slowly, preserving their vibrant acidity. The resulting wine is a pure, elegant expression of place, showcasing bright red berries, wild herbs, and a subtle earthy minerality that reflects the pristine beauty of southern Chile.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir