Tais Pinot Noir Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood salads, grilled salmon, soft goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the pioneering organic estate Emiliana, the Tais Pinot Noir Rosé is a beautiful expression of Chile's cool-climate coastal terroirs within the Aconcagua region, specifically the Casablanca Valley. The name 'Tais' pays homage to the concept of connection and harmony with nature, a core philosophy of Emiliana's biodynamic and organic viticulture. Sourced from vineyards heavily influenced by the cooling breezes of the Pacific Ocean, the grapes undergo a gentle direct pressing to extract a delicate pale pink hue and vibrant acidity. Fermented entirely in stainless steel to preserve its pristine fruit character, this rosé captures the elegant, bright red fruit notes of coastal Pinot Noir, reflecting a pure and sustainable expression of Chilean winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%