Cabernet Sauvignon Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, fresh summer salads, charcuterie boards
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic vineyards of Viña Errázuriz in Chile, this Cabernet Sauvignon Rosé showcases a vibrant expression of the estate's winemaking prowess adapted to a lighter, fresher style. While Errázuriz is globally celebrated for its powerful, structured reds, this rosé captures the brighter, more playful side of Cabernet Sauvignon. Sourced from select vineyards where the cooling influence of the Pacific Ocean and the Andes Mountains moderates the daytime heat, the grapes are harvested early to preserve their natural acidity. The wine is crafted using gentle pressing and cool fermentation in stainless steel tanks, avoiding oak contact to emphasize the pure, expressive red fruit characteristics and crisp mineral undertones that define the region's unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
12.5% - 13.5%