Costa Las Pizarras Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted chicken with wild mushrooms, creamy lobster risotto
✨ Tekniske specifikationer
Errazuriz's Las Pizarras Chardonnay represents a groundbreaking chapter in Chilean viticulture, born from a quest to push the boundaries of cool-climate winemaking in the Aconcagua Costa. The name 'Las Pizarras' pays homage to the unique metamorphic slate (pizarra) soils of the estate's coastal vineyards, located just 12 kilometers from the Pacific Ocean. This rare geological formation, combined with cold maritime breezes and morning fogs, yields a Chardonnay of extraordinary mineral tension and crystalline purity. Winemaker Francisco Baettig crafts this cuvee with minimal intervention, utilizing native yeasts and aging in French oak barrels with a low proportion of new wood to allow the intense, stony terroir and vibrant acidity to take center stage. It stands as a masterclass in elegance, drawing comparisons to the finest Burgundy while retaining a distinct, saline Chilean identity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Chardonnay 100%
🍷 ABV
13% - 13.5%