Don Maximiano Founders Reserve
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rack of lamb, prime rib-eye steak, or slow-cooked venison stew.
✨ Tekniske specifikationer
Don Maximiano Founder's Reserve is the flagship cuvée of Viña Errázuriz, named in honor of Don Maximiano Errázuriz, who founded the estate in 1870. Don Maximiano famously declared, 'From the best land, the best wine,' a philosophy embodied in this iconic Bordeaux-style blend. Sourced primarily from the historic Max vineyards in the mid-section of the Aconcagua Valley, the vines thrive on colluvial soils with high stone content, which provides excellent drainage and imparts a distinct mineral tension. The climate here features hot, dry days tempered by cooling breezes from the Pacific Ocean and the Andes Mountains, allowing the grapes to achieve optimal ripeness while preserving vibrant acidity. Traditionally dominated by Cabernet Sauvignon, the blend is artfully completed with Carmenere, Malbec, and Petit Verdot, then aged for up to 22 months in French oak barrels. This produces a wine of immense structure, complexity, and elegance, marked by deep black fruit, graphite, and sweet spice notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon (typically 65-75%), blended with varying proportions of Carmenere, Malbec, Petit Verdot, and Syrah.
🍷 ABV
13.5-14.5%