Estate Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, hearty beef stew
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Aconcagua Valley, the Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon is a vibrant tribute to the pioneering spirit of Don Maximiano Errázuriz, who first planted French grape varieties here in 1870 despite widespread skepticism. The valley's unique geography—wedged between the towering Andes Mountains and the cool Pacific Ocean—creates a dramatic diurnal temperature swing that coaxes intense aromatics and balanced acidity from the grapes. This estate-grown bottling is crafted to capture the pure, bright fruit character of the region, showcasing classic notes of black cherry, cassis, and a signature touch of fresh mint. Gentle aging in French oak barrels adds subtle nuances of sweet spice and tobacco, resulting in a wine of remarkable structure, smooth tannins, and a refreshing finish that embodies the modern Chilean style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5% - 14%