Estate Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, goat cheese salad, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the pioneering vineyards of the Aconcagua region, the Errazuriz Estate Sauvignon Blanc is a vibrant testament to Chile's cool-climate coastal influence. Benefiting from the chilly morning breezes of the Pacific Ocean and the cold Humboldt Current, the grapes develop a crisp, expressive character. Fermented entirely in stainless steel tanks at low temperatures to preserve its intense aromatic profile, this wine reflects the estate's dedication to showcasing pure varietal expression. It weaves a story of modern Chilean viticulture, where the rugged coastal terroir meets meticulous, temperature-controlled winemaking to produce a white wine of remarkable tension, brightness, and mineral energy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5-13.5%