Las Pizarras Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, pan-seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Errazuriz's Las Pizarras Pinot Noir represents a groundbreaking chapter in Chilean viticulture, born from a meticulous quest by winemaker Francisco Baettig and Eduardo Chadwick to map the unique metamorphic slate (pizarras) soils of the Aconcagua Costa estate. Located just 12 kilometers from the cold Pacific Ocean, this cool-climate vineyard is constantly swept by maritime breezes, which slows ripening and preserves vibrant acidity. The slate soils, rare in Chile, impart a distinct mineral tension and structural elegance to the wine, drawing comparisons to Burgundy's grandest crus. Crafted with minimal intervention, native yeasts, and gentle oak aging, this wine showcases a brilliant synthesis of New World purity and Old World restraint, redefining the global perception of Chilean Pinot Noir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
100% Pinot Noir
🍷 ABV
13% - 13.5%