Las Pizzaras Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Errazuriz Las Pizarras Pinot Noir represents a groundbreaking milestone in Chilean viticulture, born from a quest to produce a world-class, cool-climate Pinot Noir. Located in the Aconcagua Costa appellation, just 12 kilometers from the Pacific Ocean, the vineyard is defined by its unique metamorphic slate soils—locally known as 'pizarras'—which are exceedingly rare in Chile. This exceptional terroir, combined with the cooling maritime breezes and morning mists, imparts a distinct mineral tension and elegant structure to the wine. Hand-harvested and fermented with a portion of whole clusters to enhance aromatic complexity, the wine is aged in French oak barrels for upwards of 12 to 14 months. The result is a profound, terroir-driven expression that challenges the traditional boundaries of South American Pinot Noir, offering intense red fruit notes, floral undertones, and a signature flinty minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13% - 13.5%