Reserva Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh ceviche, goat cheese salad, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool-climate zones of Chile's Aconcagua region, the Errazuriz Reserva Sauvignon Blanc is a vibrant testament to the estate's pioneering spirit. Benefiting from the chilly morning breezes of the Pacific Ocean and the cold Humboldt Current, the grapes undergo a slow, even ripening process that preserves their intense aromatic profile and bracing acidity. Fermented entirely in stainless steel tanks to maintain its pristine fruit character, this wine captures the essence of the coastal terroir, offering a classic expression of Chilean Sauvignon Blanc that balances mineral tension with bright citrus and herbal notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5-13.5%