Vinedo Chadwick
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10 to 25 years from the vintage release, with the structure to cellar for 30+ years in exceptional vintages.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rack of lamb, prime ribeye steak, slow-braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Viñedo Chadwick is one of Chile's ultimate cult wines, born from a deeply personal tribute. In 1992, Eduardo Chadwick convinced his father, Don Alfonso Chadwick—a legendary Chilean polo champion—to convert his beloved personal polo field in the Puente Alto sub-region of the Maipo Valley into a vineyard. This gravelly, clay-loam terroir, cooled by gentle breezes descending from the Andes Mountains, proved to be an absolute paradise for Cabernet Sauvignon. The wine achieved legendary status at the historic 2004 Berlin Tasting, where the 2000 vintage triumphed over Bordeaux first growths in a blind tasting, forever altering the global perception of Chilean fine wine. Crafted with meticulous berry selection and aged in French oak, it is celebrated for its exquisite structure, refined tannins, and deep complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon (typically 95% to 100%, occasionally blended with a small percentage of Petit Verdot)
🍷 ABV
13.5% - 14%